Cake chèvre et parmesan au basilic

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients         

200g de farine

1 sachet de levure

3 œufs

10 cl d’huile d’olive + 2 cuil à soupe pour le moule

10 cl de vin blanc sec

200g de chèvre

50g de parmesan

6 branches de basilic

Sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C

Huilez un moule à cake.

Coupez le fromage de chèvre en petits dés.

Effeuillez et hachez le basilic.

Battez les œufs dans un saladier, ajoutez la farine, la levure, un peu de sel et de poivre , le parmesan.

Versez l’huile et le vin blanc en fouettant afin d’obtenir une pâte homogène.

Incorporez enfin les feuilles de basilic.

Versez la moitié de la pâte dans le moule, répartissez les dés de chèvre et recouvrez de pâte.

Faites cuire pendant 45 minutes.