recette des amarettis

Amarettis

Ingrédients

200g de poudre d’amandes

150g de sucre semoule

2 blancs d’œufs soit 70g

2 gouttes d’essence d’amande amère

Allumer le four à 160 °C

Mélanger les amandes et le sucre.

Détendre les blancs d’œufs  à la fourchette puis mélanger aux amandes et au sucre.

Avec les mains mouillées (avoir un bol à proximité), former des petites boules puis les aplatir, les poser sur du papier sulfurisé et les saupoudrer de sucre glace.

Faire cuire 15 minutes (pas trop sinon les amarettis sont trop durs).

Bon appétit…